Ikona článku

ajvar ke grilovanému masu

Přílohy
Přidal uživatel , 27. 08. 2017 v 15:54
Hodnocení: 
5 2 1 1 z 5 2 z 5 3 z 5 4 z 5 5 z 5
  Počet hlasujících: 150

Suroviny

lilek 200 g
červená paprika (nejlépe špičatá ve tvaru rohu) 600 g
česnek 30 g
cibule 100 g
olej 20 ml
uzená paprika 5 g
sůl
čerstvě namletý pepř

Postup

1
Lilky a papriky dejte na plech s pečicím papírem a vcelku i se slupkou pečte asi 30-45 minut na 200 °C.

2
Po vychladnutí z lilku vydlabejte dužinu a papriky oloupejte. Pomůže, pokud je ještě horké dáte do mísy a přikryjete fólií, aby se zapařily. Poté dužinu z paprik a lilku rozmixujte.

3
Vše přendejte do hrnce, osolte, zalijte olejem a za stálého míchání vařte na mírném plameni asi tři hodiny. Směs nesmí dosáhnout bodu varu. Až se směs spojí a vznikne kompaktní pasta, přendejte ji do sklenic a zavařte je. Po otevření vydrží v lednici až měsíc.Výborné ke grilovanému masu,nebo na nakládání sýrů(hermelínu)