Quinoa pudink s jahodami

Hodnocení: 

5 2 1

  Počet hlasujících: 372

Suroviny

Postup

Quinoa je tradiční jihoamerická plodina, kterou v poslední době objevuje celý svět. Drobná kulatá zrnka připomínají kuskus a mají po uvaření jemnou oříškovou chuť a skvělou konzistenci. Neobsahuje lepek a může se podávat i malým dětem.

Quinoa má velmi široké využití. Její velkou výhodou je možnost úpravy jak naslano (s kořením a zeleninou zatepla, do salátů nebo zeleninových placiček), tak i nasladko (např. na snídani s medem, ovocem, ořechy nebo rozinkami, přidat ji můžete třeba do lívanců).
Skvělá je například na zahuštění polévek.
Quinou koupíte v prodejnách zdravé výživy nebo například v DM drogerii.



Nejprve propláchněte quinou horkou vodou, aby se zbavila hořké chuti.

Rozkrojte podélně vanilkový lusk a ostrým nožem z něj vyškrabejte semínka. Ty vmíchejte do mléka smíchaného se smetanou v menším kastrolu. Pak přisypte cukr, quinou a špetku soli.

Směs přiveďte k varu, hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte asi 30 minut. Během vaření občas promíchejte, aby se na povrchu nedělal škraloup.

Jakmile se mléko vsákne a vytvoří se hustý pudink, přelijte ho horký do menších mističek. Nechte mírně vychladnout, ozdobte nakrájenými jahodami a zakápněte pár kapkami javorového sirupu. Můžete přidat ještě nasekané pistácie nebo mandle.