Penne s máslovou dýní a kozím sýrem
TěstovinyPřidal uživatel figys666, 17. 06. 2014 v 12:53
Hodnocení:
5
2
1
Suroviny
olej 2 lžíce
oloupaná a nasekaná cibule 1 ks
česnek, oloupaný a nasekaný 1 stroužek
sušené chilli papričky nebo floky 1 lžička
máslový dýně, oloupaná, s vybranými semínky a nasekaná na kostičky (původní váha asi 800 g) 1 ks
horký drůbeží nebo zeleninový vývar 400 ml
penne 300 g
šalvějové lístky asi 20 ks
rostlinný olej 3 lžíce
kozí sýr 125 g
opražené piniové oříšky 2 lžíce
sůl
čerstvě namletý černý pepř
Postup
Na velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu a poduste na něm asi 5 minut cibulku. Přidejte česnek, kostičky dýně a vývar. Na malém ohni vařte asi 15 minut, dokud dýně nezměkne a vývar se téměř všechen neabsorbuje.
Mezitím vařte asi 8–10 minut v osolené vodě penne a opečte na pánvi s olejem šalvějové lístky. Ty pak vysušte na kuchyňském papíru, penne slijte, nechte okapat a pak je vmíchejte do dýňové směsi.
Těstoviny podávejte v nahřátých miskách, posypte je na kousky nalámaným sýrem, piniovými semínky, opraženými šalvějovými lístky a dochuťte solí a pepřem. Můžete ještě pokapat šalvějovým olejem, který zbyl v pánvi
