Ikona článku

Pikantní sekaná Polpettone Triestino

Maso
Přidal uživatel , 17. 06. 2014 v 14:02
Hodnocení: 
5 2 1 1 z 5 2 z 5 3 z 5 4 z 5 5 z 5
  Počet hlasujících: 455

Suroviny

bílé pečivo 1 ks
mléko 100 ml
vařená brambora 1 ks
petrželka 1 svazek
kapary 1 lžíce
hovězí maso 250 g
telecí maso 250 g
pikantní salám 100 g
jemně nastrouhaný sýr Gran Moravia 80 g
vejce 2 ks
mouka 2 lžíce
pancetta, tence nakrájená 150 g
olej 2 lžíce
čerstvě umletý černý pepř
sůl

Postup

Troubu rozehřejte na teplotu 180 °C. Bílé pečivo nakrájejte na kostičky a nechte ho v mléce rozmočit. Do mísy prolisujte oloupanou bramboru a přidejte petrželku s kapary (oboje nasekané najemno).

Maso i salám jemně umelte a přidejte i s nastrouhaným sýrem, bílým pečivem, vejci a moukou do mísy. Osolte a opepřete a vše důkladně rukama propracujte.

Z hmoty vytvořte váleček. Aby při pečení maso nepopraskalo, obalte ho plátky pancetty. Vložte do pekáče vymazaného olejem, překryjte čtvercem alobalu a pečte v troubě 40 minut, na posledních 10 minut alobal odstraňte.

Sekanou Polpettone Triestino podávejte teplou nebo studenou se zeleninovým salátem.


http://fresh.iprima.cz/recepty/pikantni-sekana-polpettone-triestino?utm_source=facebook&utm_medium=BF_ano_sefe&utm_campaign=BF_ano_sefe