Ikona článku

hot dog rohlíky

Přílohy
Přidal uživatel , 19. 10. 2014 v 15:57
Hodnocení: 
5 2 1 1 z 5 2 z 5 3 z 5 4 z 5 5 z 5
  Počet hlasujících: 364

Suroviny

mléko 300 ml • voda 150 ml • máslo 100 g
mouka polohrubá 300 g • sůl 1.5 ČL • cukr krystalový 2 PL • droždí čerstvé 20 g
mouka polohrubá 100 g

Postup

1.
mléko 300 ml • voda 150 ml • máslo 100 g
V hrnku si na jemném plameni necháme rozpustit máslo v mléce s vodou.
2.
mouka polohrubá 300 g • sůl 1.5 ČL • cukr krystalový 2 PL • droždí čerstvé 20 g
Do mísy vložíme mouku, sůl, cukr a droždí. Přilijeme připravené máslo, rozpuštěné v mléce. Pozor, nesmí mít více než 50 ° C. Zlehka promícháme mléko s droždím a cukrem a necháme odležet přikryté 15 minut, aby nám droždí začalo pracovat a vznikl kvásek.
3.
mouka polohrubá 100 g
Těsto mícháme a postupně přidáváme mouku. Po zapracování mouky těsto necháme nakynout na teplém místě 25 min
4.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučenou podložku. Postupným dělením získáme 12 hrudek z nichž jemně vytvarujeme rohlíčky.

5.
Pečeme 10-12 minut v předehřáté troubě na 220 ° C.