Nakrájíme si rukolu na malé kousky, stejně tak i šunku a sýr. Rozbijeme si vajíčko, promícháme a přidáme ostatní suroviny, které jsme si už nakrájeli. K tomu přidáme ovesné vločky a trochu okořeníme. Na pánvi rozpustíme máslo a potom už jen vylejeme vajíčko na pánev a osmažíme. Když to už budeme mít hotové, dáme si to na talíř, posypeme oregánem a dle chuti dochutíme.